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北海道・小樽を代表するスイーツと聞いて、ルタオ（LeTAO）のチーズケーキを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
なかでも有名なのが、ルタオの看板商品**「ドゥーブルフロマージュ」**。
北海道を旅していると、空港やお土産店などでその名前を目にする機会があります。
私も以前から気になっていましたが、北海道で改めて食べてみると……
「これは普通のチーズケーキとはちょっと違う。」
フォークを入れた瞬間から伝わる、ふわっとしたやわらかさ。
口に運べば、濃厚なチーズのコクを感じた直後に、ミルキーで軽やかな味わいが重なり、そのままスーッと溶けていきます。
その秘密は、ベイクドチーズとレアチーズを重ねた2層構造。
今回は北海道で味わった「ルタオ ドゥーブルフロマージュ」の味や食感、2層の違い、おすすめの食べ方まで詳しく紹介します。
ルタオのチーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」とは？
「ルタオのチーズケーキ」として広く知られているのが、ドゥーブルフロマージュです。
ルタオ公式サイトでも「ルタオといえばドゥーブルフロマージュ」と紹介されている看板商品。
最大の特徴は、一般的なチーズケーキとは異なる2層構造にあります。
下層にはコクを感じるベイクドチーズ。
上層にはミルク感が引き立つレアチーズ。
さらに、北海道の生乳から作ったルタオ特製生クリームと世界のチーズを組み合わせています。
つまり、
「濃厚なベイクドチーズケーキ」と「なめらかなレアチーズケーキ」を一度に楽しめる。
これがドゥーブルフロマージュ最大の魅力です。
ルタオのチーズケーキを実食！フォークを入れた瞬間から違う
まずは見た目。
表面はふわふわとしたスポンジクラムで覆われ、淡いクリーム色。
派手なデコレーションはありません。
むしろ、とてもシンプル。
ところがナイフを入れて断面を見ると、
「なるほど、これが2層か！」
と分かります。
そしてフォークを入れてみると、思った以上にやわらかい。
一口分をすくって口へ運びます。
最初に感じるのは、
ふわっ。
続いて、
とろっ。
そして最後には、
すーっ……。
口の中から消えていきます。
「濃厚なチーズケーキ」という言葉から想像していた重さとは、まったく違いました。
ベイクドチーズとレアチーズ、2層の違いがおいしさの秘密
ドゥーブルフロマージュを食べるなら、ぜひ断面を見ながら味わってみてください。
下層と上層では、それぞれ役割が違います。
下層｜濃厚なベイクドチーズ
下のベイクドチーズ層から感じるのは、チーズらしいコクと濃厚さ。
しっかりとした味わいで、「チーズケーキを食べている」という満足感があります。
単独なら、かなり濃厚なチーズケーキになりそうです。
上層｜ミルキーなレアチーズ
対して上層のレアチーズは、非常になめらか。
ベイクド層より軽く、ミルク感を感じます。
公式サイトでも、上層について「ミルク感が引き立つレアチーズ層」と説明されています。
この2つを一緒に食べると、
濃厚 → ミルキー → とろける
という味と食感の変化が生まれます。
ここが実においしい。
「濃厚なのに重くない」のがすごい
チーズケーキというと、
「おいしいけれど、1個食べるとかなり重い」
という商品もあります。
ところがドゥーブルフロマージュは違いました。
チーズのコクはしっかりあります。
それなのに、口どけが軽い。
そのため、
「濃厚なのに、もう一口食べたい。」
となります。
ベイクドチーズだけなら濃厚すぎる。
レアチーズだけなら少し軽すぎる。
この2つを重ねることで、絶妙なバランスになっているのでしょう。
個人的には、この**「濃厚さと軽さの両立」**こそ、ドゥーブルフロマージュの一番すごいところだと感じました。
北海道らしいミルク感も魅力
北海道スイーツを食べるときに期待してしまうもの。
それはやはり、
「乳製品のおいしさ」
ではないでしょうか。
ドゥーブルフロマージュにも、北海道の生乳から作ったルタオ特製生クリームが使われています。
実際に食べると、単純にチーズの味が強いだけではありません。
その奥から感じる、まろやかなミルク感。
このミルキーな味わいが、チーズの濃厚さを包み込んでくれます。
「北海道でチーズケーキを食べている」
という旅行気分も含めて楽しめるスイーツです。
表面のふわふわクラムもいい仕事をしている
忘れてはいけないのが、ケーキの表面を覆っている細かなクラム。
ドゥーブルフロマージュは、上から下まで全部がクリーム状というわけではありません。
表面のふわっとしたクラムが加わることで、
ふわっ → なめらか → とろっ
という食感の変化が生まれます。
フォークを入れたときのやわらかさ。
口に入れた瞬間のふんわり感。
その後にやってくる2種類のチーズ。
一口の中に複数の食感があるので、最後まで飽きません。
コーヒーにも紅茶にも合う
ルタオのドゥーブルフロマージュと合わせるなら、まずおすすめしたいのがブラックコーヒー。
チーズと生クリームの濃厚なコクを、コーヒーの苦味が引き締めてくれます。
ドゥーブルフロマージュを一口。
コーヒーを一口。
そしてまたケーキへ。
かなり相性がいいです。
一方、レアチーズ層のミルキーな味わいを楽しみたいなら、ストレートティーもおすすめ。
個人的には、
濃厚さを楽しむならコーヒー。
軽やかさを楽しむなら紅茶。
という印象でした。
半解凍で食べるのもおすすめ！
お取り寄せしたドゥーブルフロマージュだからこそできる楽しみ方があります。
それが半解凍。
ルタオ公式でも、冷蔵庫での解凍時間は5～8時間を目安としながら、半解凍状態でもおいしく食べられると案内しています。
完全に解凍すると、なめらかでとろける食感。
一方、半解凍なら少しひんやりとした食感が残ります。
暑い季節なら、半解凍でアイスケーキ感覚を楽しんでみるのもよさそうです。
一つのケーキで食感の変化を楽しめるのは、お取り寄せスイーツとしてもうれしいポイントです。
ドゥーブルフロマージュのサイズと価格は？
2026年8月15日時点でルタオ公式オンラインショップに掲載されているドゥーブルフロマージュは、
直径12cm・2,376円（税込）
です。
大きすぎないので、家族でシェアするのはもちろん、
「週末にちょっと贅沢なスイーツを食べたい」
というときにも選びやすいサイズです。
もちろん一人で少しずつ楽しむのもアリ。
ただし、解凍を開始してから48時間以内に食べるよう公式に案内されていますので、お取り寄せする場合は食べるタイミングを考えて解凍するのがおすすめです。
お取り寄せする場合は「冷凍保存」
ドゥーブルフロマージュは冷凍状態で保存する商品です。
公式の保存方法は、
冷凍：－18℃以下
解凍後：10℃以下で冷蔵保存
となっています。
冷蔵庫での解凍時間は5～8時間が目安。
解凍開始から48時間以内に食べることが案内されています。
例えば夜に食べるなら、その日の午前中～昼頃に冷蔵庫へ移しておけばよいでしょう。
「今すぐ食べたい！」と思っても解凍には時間が必要なので、ここだけは要注意です。
北海道土産というより「北海道から届くご褒美スイーツ」
白い恋人やマルセイバターサンドは、職場や友人に配る北海道土産として便利です。
一方、ドゥーブルフロマージュは少し立ち位置が違います。
個包装のお菓子ではなく、ホールタイプのチーズケーキ。
そのため、
「みんなに配る北海道土産」より「家族や自分のために買う北海道スイーツ」
という楽しみ方がよく似合います。
旅行から帰ったあと、自宅で北海道の余韻を楽しむ。
あるいは北海道へ行けないときに、お取り寄せして北海道気分を味わう。
そんな使い方をしたくなるスイーツです。
チーズケーキ好きなら一度は食べてほしい
ドゥーブルフロマージュは、
「濃厚なチーズケーキが好きな人」
にも、
「重すぎるチーズケーキは苦手な人」
にもおすすめしやすいと感じました。
その理由が、やはり2層構造。
ベイクドチーズが濃厚さを担当し、レアチーズが軽やかさを担当する。
そして一緒に食べることで、どちらか一方に偏らない味になります。
チーズ好きならベイクド層。
ミルク感が好きならレア層。
最終的には、
「やっぱり2層を一緒に食べるのが一番おいしい」
というところに戻ってきます。
ルタオのチーズケーキは「2層がとろける」北海道のご褒美スイーツ
北海道で食べたルタオのチーズケーキ**「ドゥーブルフロマージュ」**。
実際に食べて一番印象に残ったのは、
濃厚なのに軽い。
という不思議なバランスでした。
コクのあるベイクドチーズ。
ミルキーでなめらかなレアチーズ。
北海道の生乳から作られた生クリーム。
そして表面のふわふわとしたクラム。
それぞれを別々に食べるのではなく、フォークで上から下まで一気にすくって口へ。
すると、
ふわっ、とろっ、すーっ。
2種類のチーズが一体となって口の中で溶けていきます。
北海道には数多くのおいしいスイーツがあります。
その中でも、
「北海道のおいしいチーズケーキを食べたい」
という方には、一度味わってほしい一品です。
北海道旅行のお土産として。
家族へのプレゼントとして。
そして、自分へのちょっと贅沢なご褒美として。
コーヒーを淹れて、ドゥーブルフロマージュを一切れ。
北海道・小樽を代表するチーズケーキの口どけを、ぜひゆっくり楽しんでみてください。
商品情報｜2026年8月12日確認
商品名： ドゥーブルフロマージュ
ブランド： LeTAO（ルタオ）
種類： 2層仕立てのチーズケーキ
内容量： 直径12cm
価格： 2,376円（税込）
保存方法： 冷凍（－18℃以下）
解凍方法： 冷蔵庫で5～8時間が目安
解凍後： 解凍開始から48時間以内
アレルギー： 小麦・卵・乳成分・ゼラチン
商品情報・価格は2026年8月12日時点のルタオ公式オンラインショップで確認しています。価格や商品仕様は変更される場合があります。
最新の商品情報・購入については、ルタオ公式オンラインショップで確認できます。
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